Sr. Doutor… eu como sempre tanto!!

“As combinações de folhas e ramos (hortaliças) e de raízes, talos e frutos de cozinha (vulgarmente designados por legumes) que habitualmente se empregam na sopa ou para guarnecer o prato, em média, não chegam a fornecer 30 calorias por cada 100g, pelo que enriquecem muito o valor nutricional das refeições, preenchem boa parte do volume ingerido, e reduzem substancialmente o seu valor calórico.” (Emílio Peres, Bem Comidos e Bem Bebidos)

Assim, pessoas que têm tendência para comer acima do que necessitam, tiram maiores benefícios se começarem sempre as refeições principais com um prato de sopa, que vai dar maior saciedade com menor aporte energético, às refeições - ou seja, fica-se “satisfeito” mais cedo (diminuindo à comida do prato) através do consumo de alimentos com menos calorias.