14º Congresso da Sopa é já dia 12 de Maio

“Tomar teve a responsabilidade de voltar a por o país a comer sopa” é a afirmação do médico, e coordenador do Congresso da Sopa, Bento Baptista relativamente ao sucesso deste evento que conta já com 14 edições.

Desde 1994 que a Câmara Municipal de Tomar e os restaurantes do concelho se associam para promover este prato tão saudável e tipicamente português.

Este ano, constam da ementa 69 variedades de sopas e os participantes podem optar por algumas mais tradicionais como sopas de peixe, de feijão branco, da pedra, de abóbora, de caldo verde, da avó até às mais originais como sopa dos bebés, canja de galinha com couves, sopa troc troc, sopa de corno, sopa de lampreia, de cerveja ou estas duas sopas complementares: a dos pobres e a dos ricos.

Sopa e Fast-Food

A sopa, como componente essencial de uma alimentação saudável, tem visto a sua conotação positiva aumentar nos meios de comunicação e a população em geral está cada vez mais interessada em produtos saudáveis, equilibrados e tradicionais.

As empresas de fast-food, perante estas novas exigências, lançaram novos produtos mais saudáveis, nomeadamente sopas, para tornarem os seus menús mais atractivos e para serem também uma alternativa para os mais críticos.

Também têm surgido restaurantes de fast-food em que o prato base é sopa e os complementos podem ser tartes, saladas, "mini-pratos", salgados, entre outros.

Indepenpendentemente do restaurante em que se adquire a sopa, esta é sempre uma alternativa mais saudável.

Quando precisa comer num curto espaço de tempo, o que costuma escolher? Deixe a sua opinião!

Creme de Coentros

Ingredientes:
1 kg. Batata
2 dl. Azeite
2 Dente de Alho
2 Alho Francês (Parte verde do Alho Francês)
1 Cebola
1 Molho de Coentros
Q.B. Sal
Q.B. Água

Confecção:
Leve o tacho ao lume como o azeite, o alho, a cebola e o alho francês picados e deixe a refogar algum tempo (Dica: coloque também um pouco de água no tacho para não fritar os ingredientes e para não permitir que o azeite atinja temperaturas altas, de forma a não se degradar).
Adicione as batatas um pouco de sal, água e os coentros picados, deixe cozer em lume brando. Triture tudo, leve a ferver novamente e verifique os temperos. Sirva bem quente.

NOTA: Para uma melhor apresentação do respectivo creme, este deve ser acompanhado com quadrados de pão alentejano, torrado.

Para mais receitas, veja aqui.

Qual a sua sopa preferida?

Ainda acerca dos fascículos "À Mesa - Knorr", perguntaram a 400 portugueses, 204 mulheres e 196 homens, qual a sua sopa preferida.

Resultados:
- a mais votada no geral foi o caldo verde; esta sopa foi a preferida pelo sexo masculino e, por idades, a eleita pelas pessoas até aos 50 anos;
- mas a escolhida pelas mulheres foi a sopa de feijão, assim como pelas pessoas com mais de 50 anos.













E você, qual a sopa que prefere? Deixe a sua opinião!