Os produtos minimamente processados (ou Produtos de IV Gama) estão cada vez mais na moda! São frutas e hortícolas que foram descascados e/ou cortados em produtos 100% utilizáveis e embalados, para dar ao consumidor um produto fresco, saudável, cómodo e com todo o seu sabor. Podem ser hortícolas destinados ao consumo directo (ex: alface, cenoura) ou para cozinhar (ex: bróculos, espinafres).
O tempo necessário (muito!!) para elaborar refeições mais completas e a falta de experiência na manipulação deste tipo de alimentos, deixam de ser uma desculpa. Esta é uma forma de promover o aumento do consumo de frutos e produtos hortícolas nos países ocidentais.
Mas, ao contrário da maioria dos processos tecnológicos que aumentam o tempo de prateleira, o processo a que são submetidos estes produtos reduz a sua duração. A vida útil destes hortícolas varia de produto para produto (entre 7 e 20 dias), quando mantidos às condições de conservação indicadas no rótulo.
Relativamente às características nutricionais destes produtos, podem sofrer algumas perdas vitamínicas mas em quantidades mínimas que não irão pôr em causa a grande qualidade nutricional destes alimentos!
Agora cabe-vos decidir… Hortícolas frescos, Hortícolas minimamente processados ou nenhuns Hortícolas???
Relativamente às características nutricionais destes produtos, podem sofrer algumas perdas vitamínicas mas em quantidades mínimas que não irão pôr em causa a grande qualidade nutricional destes alimentos!
Agora cabe-vos decidir… Hortícolas frescos, Hortícolas minimamente processados ou nenhuns Hortícolas???
1 comentário:
estava na altura de deixar a minha marca aqui.. como praticante de desporto e atento a alimentaçao saudavel q se deve entregar ao organismo posso dizer q podemos ler variados artigos com bastante informaçao util para uma alimentaçao saudavel e equilibrada.. bom futuro pra todas!
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